Wenn du dir einmal ein Ei genau anschaust, dann siehst du, dass die
Oberfläche ziemlich rau ist, mit ziemlich vielen kleinen Dellen. Wenn
das Ei in dem Eierbecher liegt, kann es diesen deshalb nicht ganz
verschließen. Pustest du nun auf das Ei, dann kann ein bisschen Luft an
der Seite des Eies vorbei in den Eierbecher strömen. In dem Eierbecher
ist dann ein so großer Druck, dass die Luft wieder aus dem Eierbecher
raus muss und dabei das Ei nach oben drückt.
